Was ist Cider? - Kurz erklärt

Was ist Cider?

 

Cider ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Fermentation von Apfelsaft hergestellt wird. Je nach Herstellungsverfahren und verwendeten Apfelsorten variiert sein Geschmack von süß bis trocken, und sein Alkoholgehalt liegt typischerweise zwischen 3 % und 8 %.

In Österreich ist Cider vor allem als süße Variante bekannt. Das ist das Gemisch aus Apfelwein und Apfelsaft, mit zugesetzter Kohlensäure.

 

Herstellung von Cider

 

Die Produktion von Cider beginnt mit dem Pressen von Äpfeln, um den Saft zu gewinnen. Dieser wird anschließend fermentiert, wobei natürliche oder zugesetzte Hefen den Zucker in Alkohol umwandeln. Die Dauer und Bedingungen der Fermentation beeinflussen den endgültigen Geschmack und den Alkoholgehalt des Ciders. Einige Hersteller fügen während oder nach der Fermentation weitere Früchte oder Aromen hinzu, um spezielle Geschmacksrichtungen zu erzielen.

 

Quelle: Graf Apfelwein

 

Unterschiede zu Apfelwein und Cidre

 

Obwohl die Begriffe Cider, Apfelwein und Cidre oft synonym verwendet werden, gibt es Unterschiede:

 

• Apfelwein: In Deutschland ist Apfelwein ein traditionelles Getränk, das meist ohne Kohlensäure und mit einem trockenen Geschmack hergestellt wird.

• Cidre: In Frankreich, insbesondere in Regionen wie der Normandie und der Bretagne, wird Cidre produziert. Dieser zeichnet sich durch einen geringeren Alkoholgehalt (2 % bis 4 %) und eine natürliche Spritzigkeit aus.

• Cider: In englischsprachigen Ländern wie Großbritannien und den USA bezeichnet Cider ein sprudelndes, alkoholisches Getränk aus Äpfeln, das oft einen höheren Alkoholgehalt aufweist.

 

Cider in Österreich

 

In Österreich gewinnt Cider zunehmend an Beliebtheit. Traditionell ist hier der “Most” verbreitet, ein vergorener Apfel- oder Birnensaft. Cider unterscheidet sich vom Most durch seine Spritzigkeit und oft durch einen süßeren Geschmack. Österreichische Produzenten experimentieren mit verschiedenen Apfelsorten und Herstellungsverfahren, um Cider mit einzigartigen Geschmacksprofilen zu kreieren.

 

Fazit

 

Cider ist ein vielseitiges Getränk mit einer reichen Tradition und vielfältigen Geschmacksrichtungen. Obwohl es weltweit unterschiedliche Varianten gibt, bleibt die Grundlage stets der vergorene Apfelsaft. In Österreich bietet Cider eine erfrischende Alternative zu traditionellen Apfelgetränken und erfreut sich wachsender Beliebtheit.

 

Entdecke GRAF Cider – Erfrischend. Spritzig. Echt österreichisch.

Probier unsere einzigartigen Cider-Variationen und lass dich von der Frische heimischer Äpfel begeistern.

👉 Jetzt online bestellen und die Welt des Ciders erleben!